Cantina Miccio
La passione per il buon vino, dalla terra di Geraci Siculo alle vostre tavole
DALLA TERRA ALLA TAVOLA
Le Passioni
La cantina “Miccio” prende il nome dall’omonima contrada, sita nel Comune di Geraci Siculo, all’interno del Parco naturale delle “Madonie”. Il nostro vino, ribattezzato ”Rosso Glorioso”, fa si che si possa ritornare indietro nel tempo quando tutto era più genuino ed il contatto con la terra era pieno di odori, sapori e riverenze verso la stessa.
Da quando eravamo bambini abbiamo avuto la fortuna di assistere alle varie fasi che portano alla vendemmia e di poter giocare insieme ai nostri cugini nel luogo (‘u parmientu, il palmento), risalente almeno ai primi dell’ 800, in cui avveniva la pigiatura dell’uva.
DALLA TERRA ALLA TAVOLA
Le Passioni
La cantina “Miccio” prende il nome dall’omonima contrada, sita nel Comune di Geraci Siculo, all’interno del Parco naturale delle “Madonie”. Il nostro vino, ribattezzato ”Rosso Glorioso”, fa si che si possa ritornare indietro nel tempo quando tutto era più genuino ed il contatto con la terra era pieno di odori, sapori e riverenze verso la stessa.
Da quando ero bambino ho avuto la fortuna di assistere alle varie fasi che portano alla vendemmia e di poter giocare insieme ai miei cugini nel luogo (‘u parmientu, il palmento), risalente almeno ai primi dell’ 800, in cui avveniva la pigiatura dell’uva.
QUALCOSA CHE CI RIGUARDA
Le Esperienze
La trasformazione dell’uva in mosto e poi in vino è un’operazione semplice a dirsi ma abbastanza complicata e, soprattutto, molto delicata se si vuole ottenere un prodotto di qualità. Le varie fasi vanno opportunamente programmate per tempo al fine di superare eventuali inconvenienti di fronte ai quali bisogna già essere preparati per evitare soluzioni affrettate che potrebbero poi rilevarsi come cause di un prodotto molto scadente.
Da sempre la vendemmia a Geraci Siculo è un vero e proprio rito al quale partecipa tutta la mia famiglia nella più ampia accezione del termine. Il lavoro da compiere era ed è faticoso, sotto ogni punto di vista, e si conclude con una festa che puntualmente riproponiamo ogni anno
La vita dell’uva
La cura della vite costituisce un’attività molto impegnativa e richiede il suo lavoro durante
La vendemmia
L’uva, raccolta nei “tineddri”, le ceste (ndr), viene portata fino al palmento. Qui si
FONTE DI ISPIRAZIONE, DA SEMPRE
Frasi celebri sul vino
Bevendo gli uomini migliorano: fanno buoni affari, vincono le cause, son felici e sostengono gli amici.
Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo.
Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia ed una scintilla all’amore.
Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.
Il bronzo è lo specchio del volto, il vino quello della mente.
Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione.
Un pasto senza vino è come un giorno senza sole.
C’è più filosofia in una bottiglia di vino che in tutti i libri del mondo.